如何卫生安全的吃生蚝?

生蚝是比较常见的、容易制作的海鲜美食,被吃货们称为“海底牛奶”,一方面是因为它的鲜嫩美味,另一方面也是因为它营养丰富。但是很多不明来路的生蚝常常会被检测出重金属含量超标,我们再喜欢也不敢随意食用,今天我们就来说一说如何卫生安全的吃生蚝吧。

操作方式

  • 01

    尽量不吃内脏。生蚝的肝脏中藏着良多重金属等对人体欠好的物质,口感欠好是一方面,食用后对身体的风险也大。在遴选或者食用生蚝时,第一步先看颜色,黑色部门根基就是生蚝的内脏了,不要吃这一部门。第二步闻味道,若是问到有较着的腐臭或者其他奇异的味道,那就不要再吃这个生蚝了,因为它很可能已经不新颖了。

  • 02

    在采办时尽量选择外壳滑腻的生蚝。因为生蚝壳子外面坑坑洼洼不轻易清洗,良多脏工具细菌之类的又很喜好附着在上面,若是我们清洗不清洁的话吃下去可能会拉肚子或者食物中毒之类的。所以最好在选购时就将清洗考虑进去。

  • 03

    烹调之前先用盐水浸泡,壳类的海鲜用盐泡有助于吐沙。差不多之后再用牙刷或者其他刷具细心清洗生蚝概况,这一步万万不克不及偷懒,究竟结果是吃进嘴里的工具,草率不得。在烹调的时辰最好将它完全做熟,建议清蒸、水煮、烧烤等体例,高温下有助于杀菌。若是是清蒸和水煮,最好是冷水下锅,因为这样可以使生蚝表里熟度一致,不会发生受热不均、内生外熟的环境。

  • End

出格提醒

小孩子身体懦弱抵当力免疫力不成与当作人比拟,对于重金属之类的物质比力敏感,所以最好仍是少吃一点生蚝。

  • 发表于 2020-05-11 18:03
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  • 分类:健康生活

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